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Agrogastronomia

La vinificazione e la preparazione della mazza casalinga fanno da sempre parte della tradizione della nostra famiglia. Da molti anni portiamo avanti queste usanze con passione, producendo vino e prodotti nostrani secondo metodi tramandati nel tempo. Dal 1997 l’azienda ha iniziato a svilupparsi e ad ampliarsi, aumentando progressivamente la produzione di vino, carne e salumi.

I nostri salumi e affettati

I nostri salumi nascono da antiche ricette tramandate di generazione in generazione, custodite con cura e rispetto per la tradizione. Ogni fase della lavorazione avviene nel laboratorio della nostra azienda, dove la carne viene trasformata artigianalmente con attenzione, esperienza e passione.

È proprio questa dedizione, unita al rispetto dei metodi tradizionali, che permette di ottenere salumi autentici, dal sapore genuino e ricco di storia.

Da molti anni l’azienda pratica un allevamento estensivo, nel rispetto dei ritmi naturali degli animali, che crescono in modo sano e graduale.

Le vacche nutrici allevano autonomamente i propri vitelli, allattandoli direttamente e garantendo così una carne di elevata qualità.

Anche il pollame è allevato secondo metodi estensivi: gli animali crescono razzolando all’aperto e si nutrono prevalentemente di prodotti aziendali, come mais e frumento. Questo sistema di allevamento consente di ottenere uova fresche e di prima qualità.

Da molti anni ci dedichiamo anche alla produzione di grappe selezionate, distillate con passione per offrire un’esperienza autentica e raffinata.

Da qualche anno abbiamo scelto di avvicinare ancora di più i nostri prodotti alle persone, installando un distributore automatico per la vendita diretta. Qui è possibile trovare, in ogni momento, una selezione dei prodotti dell’azienda, in particolare salumi e uova fresche.

Il distributore è aperto 24 ore su 24, tutti i giorni, per offrire la possibilità di acquistare prodotti genuini e di qualità direttamente dal produttore, in qualsiasi momento della giornata.

Presso la nostra azienda disponiamo di una sala dedicata ad eventi e degustazioni, pensata per accogliere gli ospiti in un’atmosfera autentica e conviviale.

L’esperienza inizia in cantina, dove i visitatori possono degustare i nostri vini bianchi accompagnati dai nostri salumi, scoprendo i profumi e i sapori del territorio.

In seguito ci si sposta nell’accogliete saletta, dove viene servito il menù scelto a base di prodotti propri, sapientemente abbinato ai nostri vini rossi che vi verranno presentati per vivere un momento di gusto e tradizione.

Siamo disponibili per gruppi di minimo 10 persone.

Da gennaio a maggio: mercoledì, giovedì e venerdì.
Da metà ottobre a metà dicembre: mercoledì, giovedì, venerdì e sabato.

Info e riservazione esclusivamente via e-mail: cantina@cadenazzi.ch